Att vara vegeterian

Nej det är inte jag som är vegeterian även om jag ändå är tillräckligt krånglig med maten.

Äter helst inte nöt- eller fläskkött, men det är inte av etiska skäl utan för att jag för det mesta inte tycker det är gott.

Men ibland sätter jag tänderna i en medium/rare grillad oxfilé, men det ska vara bra kött, svenskt och helst gårdskött.

Nej det är dottern som är vegeterian, ovo-lakto, vilket betyder att hon äter ägg och äter mjölkprodukter men inte ost.

Men varför inte ost undrar ni säkert.

Jo för att när man tillverkar ost använder man sig av löpe, löpe är en enzym som gör att osten stelnar, och löpe får man av att bl a blanda i frysen kalvmage.

Jupp frysen kalvmage. Urk på burk.

Vassle är en biprodukt från osttillverkningen, vilket betyder att även det innehåller fryst kalvmage.

Förståsigpåare tycker då kanske ja men det är en så lite promille som innehåller fryst kalvmage så det är inget att bry sig om.

Men är man vegeterian av etiska skäl då vill man inte ha några döda djur i sin mat.

Och det har många svårt att förstå, speciellt personal som jobbar på caféer och restauranger.

Idag var jag och dottern på Sturekatten för en lunchfika, och damen bakom disken och visste ingenting, inte var det var för ingredienser i smörgåsar eller bullar eller hur det hade tillverkats.

Nonchalant tycker jag.

Ett annat ställe är Le Café på Klarabergsviadukten, där var vi i torsdags för lunch.

När dottern frågade efter vegetariskt alternativ svarade tjejen bakom disken genom att räkna upp alla ostmackor, nej svarade dottern de har ost på sig och det innehåller löpte som är animaliskt. Jaså du är vegan blev svaret, nej svarade dottern igen, jag äter ägg och dricker mjölk. Jaså blev svaret och började expediera nästa kund, totalt ointresserad av oss.

Nu hade redan en i vårt sällskap beställt och fått sin mat så vi var tvugna att vara kvar, men annars brukar vi inte stanna för att äta på ett ställe med nonchalant och otrevlig personal. Men vi går inte dit fler gånger.

Synd att personalen inte blir bättre utbildade, det är inget ovanligt idag att folk är vegeterianer eller t o m veganer.