Efter lördagens middag hade vi en hel del matrester över i form av nöt- och fläskkött, zucchini, tomater och vitlökssmör. Och man vill ju inte kasta dyr mat, så här kommer receptet på det vi lagade till middag ikväll. Maten räcker till middag för 2 personer plus 4 matlådor eller helt enkelt middag för 6 personer.
Ingredienser
600 gr kött ( nöt/fläsk/kyckling – vad du har hemma)
1 zucchini
2 lökar (gul eller röd vilket du själv tycker om)
vitlökssmör eller 2 vitlökssklyftor
2-4 tomater
riven ost
1 paket pasta av valfri sort
Så här gör du:
Koka pastan enl instruktionen på paketet.
Skär zucchinin i bitar och löken i skivor, om du väljer att ha vitlök i klyftor, hacka den och stek den tillsammans med zucchinin o löken. Stek i rikligt med olja. Lägg upp på ett fat bredvid.
Stek köttet, krydda med valfria kryddor. Skär tomaterna i bitar.
När pastan är klar, skölj av den i ett durkslag, lägg vitlökssmöret (eller bara smör) i botten av pastakastrullen, låt smälta lite, häll över grönsaksblandningen, tomaterna och köttet i kastrullen, häll tillbaka pastan, krydda m nymalen svartpeppar. Rör om så att pasta och övriga ingredienser blandas väl.
Servera direkt medans det är varmt, ställ den rivna osten på bordet så att var och får ta så mycket de vill ha.
Drick ett gott rödvin till och sug upp sista resterna av såsen med ett gott bröd.
Smaklig måltid.
Aurora Aurum - Var dag med mig 