Västerbottenost

På västerbottenostens hemsida hittade jag det här härliga receptet

Västerbottensost-fyllda vårrullar

 

Ingredienser

12 st ark vårrulledeg
150 g riven Västerbottensost®
2 st kokta potatisar, medelstora
2 äggulor
salt
vitpeppar
matolja

Till servering :
Löjrom, crème fraiche, rödlöksringar, citronklyftor

Beskrivning

Sätt ugnen på 225º. Riv den kokta potatisen grovt och blanda med ost och en äggula. Smaksätt med salt och vitpeppar. Fördela ostcrèmen med en sked till 12 lika stora delar. Pensla matolja på båda sidorna av arken och lägg på fyllningen. Rulla och vik ihop till ett paket. ”Limma” med lite äggula. Se till att de blir riktigt täta. Grädda i ugn ca 6-7 min så att de blir gyllenbruna.
Servera rullarna ljumna med löjrom, crème fraiche, lök och citron.