Tomatsås

När jag lärde mig att göra den här såsen gjorde jag den på krossade konserverade tomater. Men det är mycket godare att göra den på färska tomater, ta de tomater du har hemma (ca 1/2 kg), blanda olika sorter för godare smak. Bäst är plommontomater som har en söt smak.

 

olivolja

4 färska tomater

1 stor gul eller röd lök

3-5 vitlöksklyftor

salt och grovmalen svartpeppar

 

Hacka löken och fräs den mjuk i rikligt med olivolja.

Skär tomaterna i klyftor och lägg i kastrullen.

Pressa i vitlöken.

Låt allt koka samman till en sås, obs ej för hög värme på plattan.

Krydda och servera genast till pasta.

 

Om man gillar persilja eller basilika lägger man det på toppen av såsen när denär klar.

 

Om man vill göra såsen mer matig kan man innan man servera hälla i t ex räkor, rester av korv eller kött.

Om man gör som italienarna, blandar man såsen med pastan, och sen har köttet brevid och serverar tillsammans. Ha alltid med ett gott lantbröd alternativt baguette till för att suga upp såsen med.

Den här såsen går att göra stor sats av, och sen frysa in i lagom middagsportioner antingen för en person eller hela familjen.

Köttfärssås

Det här receptet är enkelt, det viktigaste är att det inte innehåller tomatpasta, det ska vara naturliga ingredienser. Är man lite vågad så gör man den på färska tomater (4-6 st beroende på storlek)  istället för på burktomat.

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk olja

2 msk margarin

200 g nötfärs

1 msk vetemjöl

1 brk krossade tomater

1 tsk salt

1 krm krossad svartpeppar

 

Skala och hacka lökarna. Fräs i olja och margarin. Lägg i köttfärsen och finfördela den med en gaffel eller stekspade till en grynig massa. Bryn den lätt. Strö över mjölet och rör om. Häll i krossade tomaterna och krydda. Låt såsen sjuda 15-20 min. Rör om emellanåt.

Servera ned nykokt pasta och ett gott lantbröd att suga upp såsen med.

Stargate Universe SG-U

I USA har populära TV-serier egna magasin. Och ni som läser min blogg vet att jag här magsin-addicted.

Och eftersom jag är en Stargate-fan så har jag ju självklart köpt Stargate magasinet.

I senaste nr #30 sept/okt 2009 kan man läsa om den nya serien som kommer – Stargate Universe SG-U.

Det kommer vara en hel del kändisar med som bl a Robert Carlyle, Louis Ferreira, David Blue, Lou Diamond Phillip, Ming-Na.

Serien kommer ha premiär i USA i höst och senare i höst kommer den ha premiär i England. När köper TV6 in den till oss i Sverige?

Vad kommer skilja mellan Universe och SG1 och Atlantis? Universe kommer att handla om rymden i stort, deras hemliga bas blir attackerad och soldater, forskare och civilia måste fly. De bordar ett gammalt skepp från ‘de äldre’ som är låst på en okänd destination och som inte kan återvända till jorden. I jakten på mat, syre och vatten är besättningen tvugna att lära sig skeppets Stargate för att kunna överleva.  Ombord på Destiny kommer de att få uppleva äventyr, faror och hopp. Och vi kommer att upptäcka både hjältar och skurkar bland besättningen.

Även Amanda Tapping, Richard Dean Anderson och Michael Shank kommer att gästspela.

Läs mer på Stargates officiella hemsida